Krem sir je omiljena i korisna namirnica koju je uvijek dobro imati pri ruci. Premda ga rado koristimo čak i kad kuhamo i pravimo kolače, ipak nam je najdraži u svojoj izvornoj ulozi namaza - jednostavno je neodoljiv kada je namazan na prhki kreker ili svježe ispečeno pecivo.
Ako se slažete, trebali biste znali za trik koji olakšava mazanje i popravlja teksturu, a koristi se u njujorškim prodavaonicama bagel peciva.
Nanese li vas ikad put u neku od njih ili ih vidite u nekoj filmskoj sceni, primijetit ćete da se u rashladnim vitrinama pored drugih dodataka za nadjev, nalaze velike zdjele ili posude s različitim okusima krem sira. Ponekad, kad se krem sir ohladi, može postati vrlo krut i težak za mazanje. Kako bi riješili problem, u spomenutim prodavaonicama krem siru dodaju malo gazirane vode. Zahvaljujući tome krem sir uskoro postaje ekstra kremast, prozračan i bolje maziv.