Za zdravlje je važno dobro oprati kuhinjske plohe nakon rezanja povrća jer inače mogu postati leglo bakterija i patogena, upozoravaju stručnjaci. Ipak, jedno povrće nosi najveću opasnost.
Iako smo svi svjesni opasnosti sirovog i nedovoljno kuhanog mesa, nedovoljno kuhano povrće također može dovesti do zdravstvenih problema. Istraživanja su pokazala da daske za rezanje sadrže 200 posto više fekalnih bakterija od WC školjki, a da krumpir i poriluk mogu uzrokovati trovanje hranom, Kurir.