Mesne okruglice, polpete, ćuftice... sve ih jako volimo i odmah nas vrate u djetinjstvo. Međutim, ponekad nam obožavane okruglice zadaju puno muka jer se uporno - raspadaju. Kako tome doskočiti? Načina je nekoliko pa odaberite one po svom guštu.
1. Masirajte meso - zvuči pomalo apsurdno, ali nije. Stavite ruke u zdjelu s mesom i ostalim sastojcima i dobro sve izmiješajte prstima. Toplina vaših ruku pomoći će proteinima da se opuste pa će se meso bolje pomiješati sa sastojcima i tijekom pečenja sve držati na okupu. Dovoljno je samo nekoliko minuta, a smjesa će postati pomalo ljepljiva kada bude spremna.
2. Dodajte mrvice - krušne, po mogućnosti, no neki vole dodati i sitne zobene pahuljice i slične zamjenske, zdravije alternative prezli. U svakom slučaju,...