Što je sve potrebno i kako ih pripremiti?
Kilogram govedine isjeckajte na sitne komadiće.
Napravite pešt od 2 kapule, 4-5 češanja češnjaka, 15 dag pancete i pola vezice peršina.
Dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
Naribajte koricu jednog limuna.
Sve dodajte mesu i ostavite da odleži jedan sat.
Zavijte u listove kiselog kupusa.
Na dno posude u kojoj će se kuhati stavite goveđu kost i pokrijte je narezanim kiselim kupusom.
Dodajte 1 žlicu koncentrata rajčice, složite arambašiće i sve prekrijte narezanim kiselim kupusom.
Zalijte vodom da prekrije arambašiće i kuhajte dva sata.
Arambašiće je najbolje kuhati uz dodatak suhog mesa i domaćih kobasica, sudžuka.
Ovako pripremljeni arambašići, ako se čuvaju na hladnom mjestu, ostaju svježi i do sedam dana.