Prema posljednjim napisima portala specijaliziranih za ljudsko zdravlje, najzdravija mješavina začina dolazi iz susjedne nam Italije, no nisu svi čuli za nju. "Gremolata", što se nutritivne slike tiče, ima svojstva koja su gotovo - savršena.
HealthDay javlja da je ovaj "najzdraviji začin" još uvijek relativno nepoznat u svijetu, no potpuno neopravdano - njegov okus prilično je jak, no može se odlično sljubiti s mnogim vrstama jela, kojima daje svježinu, blagu kiselost i podiže ih u kategoriju "zdravih".
Zvuči egzotično, no gremolata je zapravo mješavina začina koje Dalmatinci ionako koriste u svojoj, pretežito mediteranskoj kuhinji. Nema gotovo nimalo kalorija, a što je najvažnije, ne sadrži nimalo masti i soli, premda pridodaje konačnom okusu koji imaju slana...