Spala knjiga na jedno slovo. A cijela Boraja na jednu gostionicu, 'Tomislav' i jednog jedinog janjičara - Ivana Burazera. Još u svići ima ulja dok vidite njega s ceste, kako drži zadnju vatru upaljenu ispod ražnja, i svakog dana, točno u deset sati ujutro, meće janjčića na ražanj. Ako se oćete, u Dalmaciji kakva je nekad bila, i Boraji kakvu je pamti predaja, počastit janjetinon kakvu su naši stari ili, onda se nacrtajte tamo oko podne manje kvarat da prispijete kada ga Ivan vrućeg bude skida. Točno oko podne, nakon dva sata vrćenja pokraj vruće žerave. Jer, ko zna, možda to bude i zadnje za taj dan. Kanata! Za to jedno gazda garantira, za drugo – ako Bog da. Ostarija je u ovom poslu, u 60 godina života, ima 35 godina staža. I kad zaspe vjerovatno čuje ražanj...