PREMIUM

Priče caponata Jelo od običnih sastojaka dostojno aristokratske trpeze: tajna je u pravom redoslijedu i jednoj posebnoj kombinaciji Piše Tea Sumić MiletićDok vlada obilje rajčica i patlidžana, prava je šteta ne isprobati recept za caponatu, slasno jelo koje ih spaja s maslinama, kaparima i drugim zgodnim sastojcima. Riječ je o sicilijanskom specijalitetu za koje postoje brojne lokalne varijante koje, pored poma i balancana, maslina i kapara te obilja maslinovog ulja uključuju mrkvu, papriku ili krumpir, a ponegdje se od caponate radi pravi spektakl ubacivanjem delikatesa poput hobotnice, ...