U slobodno vrijeme sudi na utakmicama španjolske Primere, svijet ga gleda kako podiže zastavicu na El Clasicu u dvoboju Barcelone i Real Madrida. No ono čime se zapravo bavi Cesar Noval je jedan od vodećih stručnjaka za operacije promjene spola.
Da dobro ste pročitali, Noval je kirurg i to jedan od najboljih na svijetu u svom području, iako je tom istom svijetu poznatiji kao onaj što diže zastavicu na El Clasicu.
Noval je rodom iz Valencije, a godinama je uspješno izvodio plastične operacije u SAD-u. Vratio se kući u Španjolsku, sada tu radi promjene spola, a u slobodno vrijeme se bavi suđenjem. I to kao pomoćni sudac na nogometni utakmica najviše španjolskog ranga.
U svijetu plastične kirurgije poznat i priznat kao svjetski rekorder jer je odradio jednu operaciju...