Što su naši stari jeli nekada, kako su se hranili, od čega im se sastojao jelovnik? Svi se slažu da su naši preci bili nutricionistički daleko promišljeniji od nas, da su se zdravije hranili i bili zdraviji, živjeli su u skladu s prirodom te su, možda i nesvjesno, bili ekološki daleko osvješteniji od nas.
Sve je to – točno, a potvrde tih tvrdnji mogu se pronaći u opsežnom životnom djelu Ivana Mitrovića "Povijest Hrvata Krmpota, Medviđe i Zelengrada (monografija župe Medviđa)". Riječ je o naseljima Bukovice u zadarskom zaleđu, ekološki sačuvanom kraju, ali u povijesti vrlo siromašnom.
Za razliku od bogatih, poljoprivrednim zemljištem izdašnih Ravnih kotara, Bukovica se dobrim dijelom sastoji od kamenjara i škrtog raslinja. Pa ipak i u tim uvjetima, ljudi su...