Tražite li ideju za obrok koij se brzo i lako priprema, a ne košta puno, imamo prijedlog koji zadovoljava sve navedene uvjete: brzinska pita od tikvica za koju vam ne trebaju kore - dovoljno je dobro izmiješati sve sastojke i uliti ih u posudu za pečenje. Nakon pola sata očekuje vas slasna i sočna pita koja je jednako dobra i nakon što se ohladi pa vam može jako zgodno poslužiti i za marendu.
Svima savršeno uspijeva, samo trebate pripaziti na jedan detalj: naribane tikvice obavezno treba ostaviti da puste vodu i potom ih dobro ocijediti, u protivnom mogu učiniti tijesto gnjecavim.
Brza pita s tikvicama
Sastojci:
800 g tikvica
200 g svježeg sira
100 g griza
50 g oštrog brašna
50 g pancete
4 jaja
1 prašak za pecivo
1 žličica suhog bosiljka ili timijana
sol, papar
Priprema:
Tikvice operite, naribajte, posolite i ostavite ih da puste vodu pa ih dobro ocijedite.
Pomiješajte brašno, griz, začine i prašak za pecivo, a odvojeno izmiješajte jaja i sir. Spojite smjesu jaja sa smjesom od brašna i dodajte im tikvice. Ubacite pancetu nasjeckanu na kockice dobro izmiješajte.
Posudu za pečenje premažite maslacem i pospite grizom pa u nju ulijte tijesto. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35 minuta.