Komorač je ukusno mediteransko povrće i začin koji okusom blago podsjeća na sladić, što se nekima baš i ne sviđa jer okus vuče na neki biljni liker ili sirup za kašalj. No, voljeli ga ili ne, ne može se poreći da je prava zimska riznica nutrijenata te da bi sasvim sigurno trebao češće biti na našem stolu, piše Živim.
Nutritivni profil komorača će vas impresionirati, naročito ako ste pobornik zdrave prehrane i razmišljate o tome što unosite u svoj organizam: uz vlakna, kalij, mangan, kalcij, željezo i magnezij, sadrži i fosfor, bakar te priličnu količinu vitamina C. Osim toga, sadrži i brojne fitokemikalije od kojih su najznačajniji fenolni spojevi antioksidativnih, antimikrobnih i protuupalnih svojstava. Od fenola u komoraču su najzastupljeniji kvercetin, kempferol i ru...