Nadimanje, vjetrovi, proljev, česti bolovi u trbuhu, umor, glavobolja, kožni osip, slabost, gubitak na težini, najčešći su simptomi s kojima se susreću osobe oboljele od celijakije. Riječ je o bolesti koja se sve češće spominje, ali koja se ponekad manifestira netipičnim znakovima i može dugo ostati neprepoznata i uzrokovati dalekosežne posljedice na zdravlje.