Nutricionisti tvrde kako je doručak najvažniji obrok u danu stoga nije čudno to je taj obrok u fokusu svih koji paze na prehranu i zdravlje. Upravo zbog toga zanimljivo je doznati što za doručak jedu zdravi i dugovječni ljudi poput onih koji žive u takozvanim Plavim zonama, odnosno područjima u kojima je životni vijek dulji nego u ostatku svijeta.
Provedena istraživanja dovela su do spoznaja o životnim navikama tamošnjih stanovnika, a među tim spoznajama su i detalji vezani uz prehranu pa je tako, kako smo vam već pisali, poznato da, primjerice, stanovnici Ikarije i Krete za doručak jedu skroman obrok koji se u pravilu sastoji od jogurta s medom, malo voća i orašastih plodova te kruha od kiselog tijesta i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.