Od početka godine vidjeli smo već nekoliko popisa najzdravijih namirnica koje će biti u fokusu u mjesecima koji su pred nama, a svima njima zajedničko je da im se u samom vrhu našla jedna u nas nedovoljno poznata stvar - kimchi. Tradicionalna fermentirana delikatesa s Dalekog istoka dobro je poznata ljubiteljima orijentalne kuhinje, a omiljena je širem svijeta jer je jako ukusna i zdrava.
Na sreću, ne morate putovati na Daleki istok da biste u njoj uživali niti morate obilaziti specijalizirane trgovine - lako ćete je napraviti sami. Trebat će vam glavica napa kupusa, kojeg možete zamijeniti bak choyem, endivijom, keljom ili običnim glavatim kupusom, nešto daikona (korejska rotkvica, može se naći u trgovinama) i puno začina. Postupak je jednostavan - sve treba usitniti,...