U sezoni smo kad nam osobito prijaju vruća i slasna jela pa se pećnica svako malo pali. Koji put za slatko, koji put za slano, kako se kome više sviđa, a naš vam je prijedlog da je danas iskoristite za pripremu pikantne savijače koja savršeno paše uz pivo.
Ova se savijača pravi od lisnatog tijesta, a nadjev joj je prava bomba: sadrži kiseli kupus, pancetu i luk. Priznajte, je li vam ikad palo napamet ubaciti popularnu zdravu namirnicu u ovakvo jelo? No ta je ideja, nama pomalo neobična, sasvim normalna stvar u Njemačkoj, gdje se sauerkraut strudel smatra delikatesom.
Savijača od kiselog kupusa
Sastojci:
300 g kiselog kupusa
6 kriški slanine
4 žlice maslaca
2 žlice krušnih mrvica
1 luk
1 jaje
1 paket lisnatog tijesta
sjemenke kima
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 176 stupnjeva Celzija.
Slaninu narežite na kockice i prepecite dok se vne otopi masnoću, ali slanina još nije hrskava. Izvadite je iz tave, a na preostaloj masnoći ispirjajte luk narezan na kockice.
U zdjeli pomiješajte ocijeđeni kiseli kupus, slaninu, luk, jaje, krušne mrvice, začine. Dobro izmiješajte.
Listove lisnatog tijesta razvaljajte i premažite polovicom otopljenog maslaca.
Polovicom smjese s kiselim kupusom nadjenite jedan komad tijesta pa ga zarolajte i stavite u posudu za pečenje. Ponovite s ostatkom tijesta i nadjeva.
Premažite savijače ostatkom maslaca, pospite kimom i pecite 35 minuta ili malo duže, dok lijepo ne porumene. Pustite da se malo ohlade prije rezanja.