Priča se da su ribarnice, konačno, nakon dugo vremena pune srdela "kapitalki". Mislimo na one koje nisu tako sitne da ih je gotovo moguće zamijeniti za inćune.
Nažalost, posljednjih se godina ustalio običaj da na banke pristižu srdele tako loše pecature da je sasvim jasno kako je riječ o nedoraslim primjercima pa se jako često događalo da se istovremeno s njima nude inćuni koji ih znatno nadmašuju veličinom.
Kako možete vidjeti u objavi jako dobre Facebook stranice Splitska peškarija koju s guštom pratimo, priča o povratku srdele pristojne veličine nije samo priča, a kako bismo to proslavili, odlučili smo vam predložiti nekoliko recepata za pripremu ribe koja se s pravom naziva hraniteljicom Dalmacije.