Koliko dugo kuhate brokulu, cvjetaču i kupus? Dok nisu mekani? Ah, joj, jako griješite.
Povrće iz porodice krstašica, kao što su spomenuti brokula, kupus, cvjetača, ali i kelj te kelj pupčar, osim flavonoida antocijana i karotenoida sadrže i spojeve sa sumporom (glukozinolate i metil cistein sulfoksid) za koje je utvrđeno kako imaju fungicidno i antibakterijsko djelovanje, a u zadnje vrijeme se sve više dokazuje i njihova antikarcinogena aktivnost te kemoterapijsko djelovanje.