Čičoka (Helianthus tuberosus L.), poznata i kao divlji krumpir, gomoljasti suncokret, jeruzalemska artičoka, morski krumpir i morska repa, visoko kotira na listi zdravih namirnica.
Prepoznatljiva je po svojim velikim žutim cvjetovima i visokoj stabljici, koja može narasti i do tri metra, piše živim.hr.
Sjajna za dijabetičare
Posebna je po tome što, za razliku od krumpira, ne sadrži škrob nego inulin, zbog čega se posebno preporučuje za prehranu dijabetičara. Inulin ima glikemijski indeks nula i probiotik je koji stimulira razvoj korisnih bakterija u crijevima.
No, čičoka nije dobra samo za dijabetičare, preporučuje se svima kojim imaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. U neuglednom korijenu ove biljke krije se pravo bogatstvo.
Uz to što pomaže kod bolesti krvi i krvnih ži...