Znate li što se pije iz bukare, ili suska? Vinčina, pa što bi drugo, odgovarate vi, čudeći se što vas to uopće pitam. A pitam vas zato što ste unaprijed falili, jerbo se iz suska ne samo loče, nego se i pijucka, i lagano ispija najfiniji mogući koktel, kojeg je naš sugovornik Tomislav Biluš nazvao – a kako drugačije nego ‘Roots’ – odnosno korijeni. Jer, veli nam naš koktel majstor, nije u nas, u Čistoj Velikoj, bilo ni finih staklenih čaša, a često ni boca, travarica se čuvala u drvenim bardacima i bačvicama, pa mu je, kada je vidio propozicije natjecanja u miksologiji, što ga je organizirao Dimplomatico Rum, odmah palo na pamet – svoj će koktel napraviti u susku! A u čemu drugom? To je ono naše, izvorno, autohtono I neće u njemu biti nikakvih...