SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 1339441 [title] => Birin: Ove smo godine u vinogradu ‘poginuli‘ pa nije bilo nikakve štete. A neki su ostali bez pola uroda u sedam dana! [alias] => birin-ove-smo-godine-u-vinogradu-poginuli-pa-nije-bilo-nikakve-stete-a-neki-su-ostali-bez-pola-uroda-u-sedam-dana [catid] => 252 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Nikola Birin jedan je od istaknutijih pojedinaca iz sada već čitavog "novog vala" vinogradara i vinara u Šibensko-kninskoj županiji koji su se posljednjih godina gotovo opsesivno posvetili "blagu zemlje" naslijeđenom od težačkih predaka – autohtonim sortama vinove loze.

A to je blago stvarno veliko i raznoliko, jer se malo koji prostor kao ovaj naš šibenski može pohvaliti tako velikim bogatstvom različitosti na tako malom prostoru. Bijeli debit, crveni lasin, pa babić koji ima više lica, jer to grožđe u kamenu i u zemlji ne daje isti rezultat ni isto vino, maraštinu, plavinu koju, sljubljenu s lasinom, Nikola pretvara u suhi ružičasti rose ili u moćni prošek, gust i uljast, a onda na koncu i u perlasti pjenušac od plavine, koji je Birinova osma potencijalna etiketa, pored sedam već postojećih.

Sve je igra

Nikola se stalno igra, s grožđem, kvascima, bačvama, onoliko koliko mu to godina dozvoli. A ova je bila – blago rečeno – izazovna. I to u samom vinogradu. Jer onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o čemu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno grožđa još na panju. Naročito kod osjetljivijih, bijelih sorti, kod kojih su bolesti, peronospora i pepelnica, uzeli 50 posto uroda. Ponovila se praktički 2014., koja je bila ista ovakva ili slična godina.

– Mi nismo imali štete jer smo baš po toj 2014. godini, u kojoj smo platili školu, znali što nas čeka, pa smo se pripremili na vrijeme i "poginuli" u vinogradu. Ali trud se isplatio. No, onaj tko nije, loše je prošao. Bilo je vinogradara, poput nekih naših kooperanata od kojih uzimamo grožđe, koji su doslovno u sedam dana ostali bez 50 posto uroda! – govori nam Nikola, koji je četvrta generacija vinogradara u svojoj obitelji, i s očeve i s materine strane – Fržopova – a to je bogato obiteljsko nasljeđe i iskustvo i dodatno oplemenio diplomiravši vinarstvo na Agronomskom fakultetu. Tako da je ono što je praktično znao i učio, još kao dijete koje je znalo da će oduvijek raditi nešto na zemlji i od nje živjeti, nadogradio i – teorijskim znanjem.

---

image

38-godišnji Nikola Birin četvrta je generacija vinogradara u svojoj obitelji

Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix
---

Nije išao obrnutim putem, kao većina. Tako da je danas, s tek 38 godina u životnom kalendaru i mladolikim izgledom koji vara, tek na pragu pune vinarske zrelosti. Ovogodišnja mu je berba grožđa bila već 15. samostalna (!), što je respektabilan broj. Pa je od njega vrlo zanimljivo čuti što kaže...

– U deset godina uvijek ćeš imati dvi berbe za zaborav, da ih se ne želiš sititi, imat ćeš četiri ili pet prosječnih, zadovoljavajućih, i dvi ili tri top, da sam ne možeš virovati što imaš, što si dobio. To je tako! To je prirodni ciklus – kaže Nikola, svjestan da se za uspjeh i vrhunski rezultat mora puno toga poklopiti.

Kušaonica kod vinarije

Birinovi imaju dva hektara vinograda, a još tri hektara imaju kod kooperanata od kojih redovito uzimaju grožđe. Godišnje proizvedu dvadeset do dvadeset i pet tisuća butelja, koje plasiraju najviše u Vodicama, županiji i po otocima.

Imaju i svoje distributere koji plasiraju njihova vina od Istre do Dubrovnika i Cavtata. Isključivo i izričito u restoranima! Kupuju ga dosta i privatne osobe, koje vole njihova vina, a dosta toga se popije i u njihovoj kušaonici, koju su uredili pokraj obiteljske vinarije u Vodicama.

U njoj je ne samo vino, nego su i fini sirevi iz Vodica, od susjedne obitelji Mehić i njihova OPG-a "Ranch 4 Me", isto kao i dvije vrste salama – s ružmarinom i od pancete – koje uzima od obitelji Roca, tako da sve ostaje praktički u "selu" i nabavlja se od Vodičana. Tu u toj kušaonici, koju je napravio u masliniku, nudi i svoje maslinovo ulje – i ono se okitilo zlatom u New Yorku – a pokraj kušaonice, koja je cijela u kamenu i drvu, nalazi se vrtal, iz kojeg Birinovi uberu svoje pomidore, šest-sedam domaćih autohtonih sorti. Koje je, veli nam, nabavio od jedne domaće sakupljačice sjemena, u raznim bojama i veličinama. Pa kad se sve to stavi gostu na stol, onda je to – doživljaj.

Posao oko brendiranja

– Mislim da je to put kojim cijela vinska scena u županiji treba ići. Možda je kod nas, što se tiče marketinga, malo i problematično to što mi imamo toliko puno naših sorti, čak pet lokalnih. To je puno posla oko brendiranja, nije jednostavno fokusirati se na toliko imena.

---

image

’Godišnje proizvedemo dvadeset do dvadeset i pet tisuća butelja, koje plasiramo najviše u Vodicama, županiji i po otocima’

Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix
---

Posljednjih je godina u tom smislu jako dobro došla manifestacija "Pidoća i debit se vole", početkom lipnja, na kojoj bi trebali ustrajati. Da svi, ne samo u Hrvatskoj nego i puno šire, naši gosti i turisti, kad uzmu tu našu pidoću, dagnju, znaju da uz nju obavezno ide debit, koje je jedno fino, živo, mineralno ljetno vino koje se fantastično ljubi sa školjkama. Po defaultu, da sami traže, da im to ne treba niti predlagati. I da znaju da naša crna vina, poput babića, više nisu teška i jaka kao što su bila prije petnaest ili dvadeset godina, kad biste popili čašu vina i morali ići leći jer su imali 15 ili čak i 15,5 posto alkohola. Tržište danas voli mekana crna vina, koja nisu toliko ni jaka ni teška, koja danas možemo ponuditi kroz novu tehnologiju i nove pristupe – kazao nam je Nikola Birin.

---

image
Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix
---

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => Pripremili smo se na vrijeme znajući što nas čeka i trud se isplatio. No, onaj tko nije, loše je prošao. Bilo je vinogradara, poput nekih naših kooperanata od kojih uzimamo grožđe, koji su doslovno u sedam dana ostali bez 50 posto uroda! - kaže nam [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ‘NOVOVALNI‘ VINAR [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [extra_fields_search] => Pripremili smo se na vrijeme znajući što nas čeka i trud se isplatio. No, onaj tko nije, loše je prošao. Bilo je vinogradara, poput nekih naših kooperanata od kojih uzimamo grožđe, koji su doslovno u sedam dana ostali bez 50 posto uroda! - kaže nam ‘NOVOVALNI‘ VINAR 2 0 5088 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2023-11-16 12:46:58 [created_by] => 3232 [created_by_alias] => Zdravko Pilić Snimila [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2023-11-17 09:26:57 [modified_by] => 3232 [publish_up] => 2023-11-17 09:26:57 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 0 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 252 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovije vijesti iz s dalmatinske obale. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, dalmacija, obala [secure] => 0 [page_title] => Obala [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 1 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => Pripremili smo se na vrijeme znajući što nas čeka i trud se isplatio. No, onaj tko nije, loše je prošao. Bilo je vinogradara, poput nekih naših kooperanata od kojih uzimamo grožđe, koji su doslovno u sedam dana ostali bez 50 posto uroda! - kaže nam [metadata] => robots= author= title=Birin: Ove smo godine u vinogradu 'poginuli' pa nije bilo nikakve štete. A neki su ostali bez pola uroda u sedam dana! page_title=Birin: Ove smo godine u vinogradu 'poginuli' pa nije bilo nikakve štete. A neki su ostali bez pola uroda u sedam dana! [metakey] => Nikola Birin, Vinogradar, vinar, šibensko-kninska županija [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/11\/16\/26010646.jpg","\/images\/slike\/2023\/11\/16\/26010647.jpg","\/images\/slike\/2023\/11\/16\/26010638.jpg","\/images\/slike\/2023\/11\/16\/26010631.jpg","\/images\/slike\/2023\/11\/16\/26010633.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":[" Nikolina Vukovi\u0107 Stipani\u010dev\/Cropix"," Nikolina Vukovi\u0107 Stipani\u010dev\/Cropix"," Nikolina Vukovi\u0107 Stipani\u010dev\/Cropix"," Nikolina Vukovi\u0107 Stipani\u010dev\/Cropix"," Nikolina Vukovi\u0107 Stipani\u010dev\/Cropix"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["

Nikola Birin: Onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o \u010demu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno gro\u017e\u0111a jo\u0161 na panju. Osobito kod osjetljivijih, bijelih sorti...<\/p>","

38-godi\u0161nji Nikola Birin\u00a0\u010detvrta je generacija vinogradara u svojoj obitelji<\/p>","

\u2019Godi\u0161nje proizvedemo dvadeset do dvadeset i pet tisu\u0107a butelja, koje plasiramo najvi\u0161e u Vodicama, \u017eupaniji i po otocima\u2019<\/p>","",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1211","hd_26010646_1920.jpg":"1920x1080","k_26010646_1280.jpg":"1280x1280","k_26010646_1024.jpg":"1024x1024","k_26010646_640.jpg":"640x640","k_26010646_480.jpg":"480x480","k_26010646_340.jpg":"340x340","k_26010646_220.jpg":"220x220","o_26010646_1280.jpg":"1280x807","o_26010646_1024.jpg":"1024x645","o_26010646_640.jpg":"640x403","o_26010646_480.jpg":"480x302","o_26010646_340.jpg":"340x214","o_26010646_220.jpg":"220x138","h_26010646_1280.jpg":"1280x854","h_26010646_1024.jpg":"1024x683","h_26010646_640.jpg":"640x427","h_26010646_480.jpg":"480x320","h_26010646_340.jpg":"340x227","h_26010646_220.jpg":"220x147","pp_26010646_1280.jpg":"1280x1628","pp_26010646_1024.jpg":"1024x1303","pp_26010646_640.jpg":"640x814","pp_26010646_480.jpg":"480x611","pp_26010646_340.jpg":"340x432","pp_26010646_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2748","hd_26010647_1920.jpg":"1920x1080","k_26010647_1280.jpg":"1280x1280","k_26010647_1024.jpg":"1024x1024","k_26010647_640.jpg":"640x640","k_26010647_480.jpg":"480x480","k_26010647_340.jpg":"340x340","k_26010647_220.jpg":"220x220","o_26010647_1280.jpg":"1280x1832","o_26010647_1024.jpg":"1024x1465","o_26010647_640.jpg":"640x916","o_26010647_480.jpg":"480x687","o_26010647_340.jpg":"340x486","o_26010647_220.jpg":"220x314","h_26010647_1280.jpg":"1280x854","h_26010647_1024.jpg":"1024x683","h_26010647_640.jpg":"640x427","h_26010647_480.jpg":"480x320","h_26010647_340.jpg":"340x227","h_26010647_220.jpg":"220x147","pp_26010647_1280.jpg":"1280x1628","pp_26010647_1024.jpg":"1024x1303","pp_26010647_640.jpg":"640x814","pp_26010647_480.jpg":"480x611","pp_26010647_340.jpg":"340x432","pp_26010647_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1202","hd_26010638_1920.jpg":"1920x1080","k_26010638_1280.jpg":"1280x1280","k_26010638_1024.jpg":"1024x1024","k_26010638_640.jpg":"640x640","k_26010638_480.jpg":"480x480","k_26010638_340.jpg":"340x340","k_26010638_220.jpg":"220x220","o_26010638_1280.jpg":"1280x801","o_26010638_1024.jpg":"1024x641","o_26010638_640.jpg":"640x400","o_26010638_480.jpg":"480x300","o_26010638_340.jpg":"340x212","o_26010638_220.jpg":"220x137","h_26010638_1280.jpg":"1280x854","h_26010638_1024.jpg":"1024x683","h_26010638_640.jpg":"640x427","h_26010638_480.jpg":"480x320","h_26010638_340.jpg":"340x227","h_26010638_220.jpg":"220x147","pp_26010638_1280.jpg":"1280x1628","pp_26010638_1024.jpg":"1024x1303","pp_26010638_640.jpg":"640x814","pp_26010638_480.jpg":"480x611","pp_26010638_340.jpg":"340x432","pp_26010638_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x2748","hd_26010631_1920.jpg":"1920x1080","k_26010631_1280.jpg":"1280x1280","k_26010631_1024.jpg":"1024x1024","k_26010631_640.jpg":"640x640","k_26010631_480.jpg":"480x480","k_26010631_340.jpg":"340x340","k_26010631_220.jpg":"220x220","o_26010631_1280.jpg":"1280x1832","o_26010631_1024.jpg":"1024x1465","o_26010631_640.jpg":"640x916","o_26010631_480.jpg":"480x687","o_26010631_340.jpg":"340x486","o_26010631_220.jpg":"220x314","h_26010631_1280.jpg":"1280x854","h_26010631_1024.jpg":"1024x683","h_26010631_640.jpg":"640x427","h_26010631_480.jpg":"480x320","h_26010631_340.jpg":"340x227","h_26010631_220.jpg":"220x147","pp_26010631_1280.jpg":"1280x1628","pp_26010631_1024.jpg":"1024x1303","pp_26010631_640.jpg":"640x814","pp_26010631_480.jpg":"480x611","pp_26010631_340.jpg":"340x432","pp_26010631_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1184","hd_26010633_1920.jpg":"1920x1080","k_26010633_1280.jpg":"1280x1280","k_26010633_1024.jpg":"1024x1024","k_26010633_640.jpg":"640x640","k_26010633_480.jpg":"480x480","k_26010633_340.jpg":"340x340","k_26010633_220.jpg":"220x220","o_26010633_1280.jpg":"1280x789","o_26010633_1024.jpg":"1024x631","o_26010633_640.jpg":"640x394","o_26010633_480.jpg":"480x296","o_26010633_340.jpg":"340x209","o_26010633_220.jpg":"220x135","h_26010633_1280.jpg":"1280x854","h_26010633_1024.jpg":"1024x683","h_26010633_640.jpg":"640x427","h_26010633_480.jpg":"480x320","h_26010633_340.jpg":"340x227","h_26010633_220.jpg":"220x147","pp_26010633_1280.jpg":"1280x1628","pp_26010633_1024.jpg":"1024x1303","pp_26010633_640.jpg":"640x814","pp_26010633_480.jpg":"480x611","pp_26010633_340.jpg":"340x432","pp_26010633_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1"]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 252 [name] => Obala [alias] => obala [description] => [parent] => 246 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 9 [params] => {"inheritFrom":"0","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"1","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 38780415 Threads: 4 Questions: 7124335658 Slow queries: 3310103 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 609030479 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 53 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front01 [password] => Y2AfBGoJRKhS9HNdMJ [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /dalmacija/obala ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 482 [name] => Premium [alias] => premium [parent] => 240 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /vinski-podrum-stari/sponzori ) [1] => stdClass Object ( [id] => 252 [name] => Obala [alias] => obala [parent] => 246 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /dalmacija/obala ) ) [link] => /dalmacija/obala/birin-ove-smo-godine-u-vinogradu-poginuli-pa-nije-bilo-nikakve-stete-a-neki-su-ostali-bez-pola-uroda-u-sedam-dana-1339441 [printLink] => /dalmacija/obala/birin-ove-smo-godine-u-vinogradu-poginuli-pa-nije-bilo-nikakve-stete-a-neki-su-ostali-bez-pola-uroda-u-sedam-dana-1339441?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 365759 [name] => Nikola Birin [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => nikola-birin [link] => /tag/nikola-birin ) [1] => stdClass Object ( [id] => 630066 [name] => Vinogradar [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2021-02-04 11:03:05 [main_article_id] => 0 [alias] => vinogradar [link] => /tag/vinogradar ) [2] => stdClass Object ( [id] => 1953 [name] => vinar [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => vinar [link] => /tag/vinar ) [3] => stdClass Object ( [id] => 360299 [name] => Šibensko-kninska zupanija [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => sibensko-kninska-zupanija [link] => /tag/sibensko-kninska-zupanija ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [Subtitle] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => Pripremili smo se na vrijeme znajući što nas čeka i trud se isplatio. No, onaj tko nije, loše je prošao. Bilo je vinogradara, poput nekih naših kooperanata od kojih uzimamo grožđe, koji su doslovno u sedam dana ostali bez 50 posto uroda! - kaže nam [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ‘NOVOVALNI‘ VINAR [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Birin: Ove smo godine u vinogradu ‘poginuli‘ pa nije bilo nikakve štete. A neki su ostali bez pola uroda u sedam dana! [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3232 [name] => Zdravko Pilić [username] => zdravko.pilic [email] => zdravko.pilic@sibenski-list.hr [password] => $2y$10$O9PdHlnaSAYt.zgbdLNsvOn1lgGMDn41TfLgk3P3lwFbgzHJrnk36 [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => [groups] => Array ( [2] => 2 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/zdravko-pilic-3232 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1750 [gender] => m [description] => [image] => 1750.png [url] => [group] => 1 [plugins] => ) [avatar] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/authors/1750.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/11/16/26010646.jpg [galleryCount] => 5 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix [mainImageDesc] =>

Nikola Birin: Onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o čemu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno grožđa još na panju. Osobito kod osjetljivijih, bijelih sorti...

[popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/11/16/26010646.jpg [title] => Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix

Nikola Birin: Onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o čemu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno grožđa još na panju. Osobito kod osjetljivijih, bijelih sorti...

 ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/11/16/26010647.jpg [title] => Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix

38-godišnji Nikola Birin četvrta je generacija vinogradara u svojoj obitelji

 ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/11/16/26010638.jpg [title] => Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix

’Godišnje proizvedemo dvadeset do dvadeset i pet tisuća butelja, koje plasiramo najviše u Vodicama, županiji i po otocima’

 ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/11/16/26010631.jpg [title] => Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix ) [4] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/11/16/26010633.jpg [title] => Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix ) ) [bgPosition] => [videoType] => allvideos [text] => {OCMSplitter}

Nikola Birin jedan je od istaknutijih pojedinaca iz sada već čitavog "novog vala" vinogradara i vinara u Šibensko-kninskoj županiji koji su se posljednjih godina gotovo opsesivno posvetili "blagu zemlje" naslijeđenom od težačkih predaka – autohtonim sortama vinove loze.

A to je blago stvarno veliko i raznoliko, jer se malo koji prostor kao ovaj naš šibenski može pohvaliti tako velikim bogatstvom različitosti na tako malom prostoru. Bijeli debit, crveni lasin, pa babić koji ima više lica, jer to grožđe u kamenu i u zemlji ne daje isti rezultat ni isto vino, maraštinu, plavinu koju, sljubljenu s lasinom, Nikola pretvara u suhi ružičasti rose ili u moćni prošek, gust i uljast, a onda na koncu i u perlasti pjenušac od plavine, koji je Birinova osma potencijalna etiketa, pored sedam već postojećih.

Sve je igra

Nikola se stalno igra, s grožđem, kvascima, bačvama, onoliko koliko mu to godina dozvoli. A ova je bila – blago rečeno – izazovna. I to u samom vinogradu. Jer onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o čemu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno grožđa još na panju. Naročito kod osjetljivijih, bijelih sorti, kod kojih su bolesti, peronospora i pepelnica, uzeli 50 posto uroda. Ponovila se praktički 2014., koja je bila ista ovakva ili slična godina.

– Mi nismo imali štete jer smo baš po toj 2014. godini, u kojoj smo platili školu, znali što nas čeka, pa smo se pripremili na vrijeme i "poginuli" u vinogradu. Ali trud se isplatio. No, onaj tko nije, loše je prošao. Bilo je vinogradara, poput nekih naših kooperanata od kojih uzimamo grožđe, koji su doslovno u sedam dana ostali bez 50 posto uroda! – govori nam Nikola, koji je četvrta generacija vinogradara u svojoj obitelji, i s očeve i s materine strane – Fržopova – a to je bogato obiteljsko nasljeđe i iskustvo i dodatno oplemenio diplomiravši vinarstvo na Agronomskom fakultetu. Tako da je ono što je praktično znao i učio, još kao dijete koje je znalo da će oduvijek raditi nešto na zemlji i od nje živjeti, nadogradio i – teorijskim znanjem.

---

image

38-godišnji Nikola Birin četvrta je generacija vinogradara u svojoj obitelji

Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix
---

Nije išao obrnutim putem, kao većina. Tako da je danas, s tek 38 godina u životnom kalendaru i mladolikim izgledom koji vara, tek na pragu pune vinarske zrelosti. Ovogodišnja mu je berba grožđa bila već 15. samostalna (!), što je respektabilan broj. Pa je od njega vrlo zanimljivo čuti što kaže...

– U deset godina uvijek ćeš imati dvi berbe za zaborav, da ih se ne želiš sititi, imat ćeš četiri ili pet prosječnih, zadovoljavajućih, i dvi ili tri top, da sam ne možeš virovati što imaš, što si dobio. To je tako! To je prirodni ciklus – kaže Nikola, svjestan da se za uspjeh i vrhunski rezultat mora puno toga poklopiti.

Kušaonica kod vinarije

Birinovi imaju dva hektara vinograda, a još tri hektara imaju kod kooperanata od kojih redovito uzimaju grožđe. Godišnje proizvedu dvadeset do dvadeset i pet tisuća butelja, koje plasiraju najviše u Vodicama, županiji i po otocima.

Imaju i svoje distributere koji plasiraju njihova vina od Istre do Dubrovnika i Cavtata. Isključivo i izričito u restoranima! Kupuju ga dosta i privatne osobe, koje vole njihova vina, a dosta toga se popije i u njihovoj kušaonici, koju su uredili pokraj obiteljske vinarije u Vodicama.

U njoj je ne samo vino, nego su i fini sirevi iz Vodica, od susjedne obitelji Mehić i njihova OPG-a "Ranch 4 Me", isto kao i dvije vrste salama – s ružmarinom i od pancete – koje uzima od obitelji Roca, tako da sve ostaje praktički u "selu" i nabavlja se od Vodičana. Tu u toj kušaonici, koju je napravio u masliniku, nudi i svoje maslinovo ulje – i ono se okitilo zlatom u New Yorku – a pokraj kušaonice, koja je cijela u kamenu i drvu, nalazi se vrtal, iz kojeg Birinovi uberu svoje pomidore, šest-sedam domaćih autohtonih sorti. Koje je, veli nam, nabavio od jedne domaće sakupljačice sjemena, u raznim bojama i veličinama. Pa kad se sve to stavi gostu na stol, onda je to – doživljaj.

Posao oko brendiranja

– Mislim da je to put kojim cijela vinska scena u županiji treba ići. Možda je kod nas, što se tiče marketinga, malo i problematično to što mi imamo toliko puno naših sorti, čak pet lokalnih. To je puno posla oko brendiranja, nije jednostavno fokusirati se na toliko imena.

---

image

’Godišnje proizvedemo dvadeset do dvadeset i pet tisuća butelja, koje plasiramo najviše u Vodicama, županiji i po otocima’

Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix
---

Posljednjih je godina u tom smislu jako dobro došla manifestacija "Pidoća i debit se vole", početkom lipnja, na kojoj bi trebali ustrajati. Da svi, ne samo u Hrvatskoj nego i puno šire, naši gosti i turisti, kad uzmu tu našu pidoću, dagnju, znaju da uz nju obavezno ide debit, koje je jedno fino, živo, mineralno ljetno vino koje se fantastično ljubi sa školjkama. Po defaultu, da sami traže, da im to ne treba niti predlagati. I da znaju da naša crna vina, poput babića, više nisu teška i jaka kao što su bila prije petnaest ili dvadeset godina, kad biste popili čašu vina i morali ići leći jer su imali 15 ili čak i 15,5 posto alkohola. Tržište danas voli mekana crna vina, koja nisu toliko ni jaka ni teška, koja danas možemo ponuditi kroz novu tehnologiju i nove pristupe – kazao nam je Nikola Birin.

---

image
Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix
---

[jcfields] => Array ( ) [event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix
Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix

Nikola Birin: Onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o čemu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno grožđa još na panju. Osobito kod osjetljivijih, bijelih sorti...
Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix

38-godišnji Nikola Birin četvrta je generacija vinogradara u svojoj obitelji
Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix

’Godišnje proizvedemo dvadeset do dvadeset i pet tisuća butelja, koje plasiramo najviše u Vodicama, županiji i po otocima’
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/obala/birin-ove-smo-godine-u-vinogradu-poginuli-pa-nije-bilo-nikakve-stete-a-neki-su-ostali-bez-pola-uroda-u-sedam-dana-1339441 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=8fdea46590026ced82740c86e4041117986631f7 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Birin%3A+Ove+smo+godine+u+vinogradu+%E2%80%98poginuli%E2%80%98+pa+nije+bilo+nikakve+%C5%A1tete.+A+neki+su+ostali+bez+pola+uroda+u+sedam+dana%21&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fdalmacija%2Fobala%2Fbirin-ove-smo-godine-u-vinogradu-poginuli-pa-nije-bilo-nikakve-stete-a-neki-su-ostali-bez-pola-uroda-u-sedam-dana-1339441 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fdalmacija%2Fobala%2Fbirin-ove-smo-godine-u-vinogradu-poginuli-pa-nije-bilo-nikakve-stete-a-neki-su-ostali-bez-pola-uroda-u-sedam-dana-1339441 )
Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => Pripremili smo se na vrijeme znajući što nas čeka i trud se isplatio. No, onaj tko nije, loše je prošao. Bilo je vinogradara, poput nekih naših kooperanata od kojih uzimamo grožđe, koji su doslovno u sedam dana ostali bez 50 posto uroda! - kaže nam [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ‘NOVOVALNI‘ VINAR [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) )
StoryEditorOCM
Obala‘NOVOVALNI‘ VINAR

Birin: Ove smo godine u vinogradu ‘poginuli‘ pa nije bilo nikakve štete. A neki su ostali bez pola uroda u sedam dana!

Piše Zdravko Pilić Snimila
17. studenog 2023. - 10:26
&lt;p&gt;Nikola Birin: Onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o čemu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno grožđa još na panju. Osobito kod osjetljivijih, bijelih sorti...&lt;/p&gt;
PREMIUM
Galerija
Nikola Birin: Onaj tko ove godine nije na vrijeme shvatio o čemu se radi, ostao je u Dalmaciji bez polovine sirovine, odnosno grožđa još na panju. Osobito kod osjetljivijih, bijelih sorti...Nikolina Vuković Stipaničev/Cropix

Nikola Birin jedan je od istaknutijih pojedinaca iz sada već čitavog "novog vala" vinogradara i vinara u Šibensko-kninskoj županiji koji su se posljednjih godina gotovo opsesivno posvetili "blagu zemlje" naslijeđenom od težačkih predaka – autohtonim sortama vinove loze.

A to je blago stvarno veliko i raznoliko, jer se malo koji prostor kao ovaj naš šibenski može pohvaliti tako velikim bogatstvom različitosti na tako malom prostoru. Bijeli debit, crveni lasin, pa babić koji ima više lica, jer to grožđe u kamenu i u zemlji ne daje isti rezultat ni isto vino, maraštinu, plavinu koju, sljubljenu s lasinom, Nikola pretvara u suhi ružičasti rose ili u moćni prošek, gust i uljast, a onda na koncu i u perlasti pjenušac od plavine, koji je Birinova osma potencijalna...

#NIKOLA BIRIN#VINOGRADAR#VINAR#ŠIBENSKO-KNINSKA ZUPANIJA
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
19. svibanj 2024 09:52