U subotu 2.rujna, drugog dana Međunarodnog festivala pršuta Drniš 2017., koji se održava četvrtu godinom za redom, u prepunom šatoru na drniškoj Podvornici, trgovalo se, šetalo, dobro jelo i pilo, zabavljalo i nestrpljivo čekalo natjecanje u rezanju pršuta a potom i proglašenje pobjednika manifestacije. Šampiona među pršutima i vinima.
U konkurenciji za šampione festivala bilo je 25 proizvođača pršuta i 21 vinar iz Hrvatske i susjedne Slovenije koji su na natjecanje dostavili uzorke 24 bijela i 29 crnih vina.
- Pršute smo ocjenjivali u tri kategorije: dimljeni, istarski i drniški dalmatinski pršut i svaki koji je zadovoljavao kriterije, ovisno o broju bodova, dobio je srebrnu ili zlatnu plaketu, rekla je Sandra Petričević iz splitskog Veterinatskog zavoda.
U konačnici, najviše ocjene stručne analize dobio je istarski pršut Dujmović, vlasnika Mladena Dujmovića iz Tinjana i tako ponio titulu ovogodišnjeg šampiona drniškog festivala pršuta. Vlasnika na proglašenju nije bilo, pa će mu titula biti uručena naknadno, rečeno je na proglašenju pobjednika.
U kategoriji bijelih vina nije bilo šamiona, dok je šampionska titula među crnim vinima pripala vinu cabernet sauvignon Agrolagune d.d. iz Poreča.
Od drniških vinara, a dosta ih je dobilo zlatne i srebrne plakete, najbolje je prošao merlot, berba 2015., OPG Borna Reljić iz Drniša, koji je po broju bodova zaslužio drugo mjesto, odmah iza šampiona i okitio se zlatnom medaljom.
Za natjecanje u rezanju pršuta prijavilo se desetak sudionika i posjetitelja manifestacije, među kojima su polovica bile žene. No,pokazalo se ovaj put da je najbolji rezač pršuta muškaraca – Josip Vidović – Kasač iz drniške tvrtke "Baba delicije" d.o.o.. Drugo mjesto pripalo je ženi, Mirjani Bitunjac, dok je na treće "zasjeo" Ivica Duvnjak.
Natjecatelji su imali zadatak odrezati dvije "fete" pršuta, što tanje i što duže. Vrijeme nije bilo određeno, a predsjednik ocjenjivačke komisije Ante Reljanović najavio je da će slijedeće godine biti organizirano natjecanje cijelog pršuta, te da će se i vrijeme odrađenog posla bodovati.
