Kad sam doznala da ne smijem jesti pšenicu, vjerujte mi, uopće nisam 'zakukala' zbog kruha. Nego zbog manistre. Nije mi padalo napamet da je se odreknem pa sam se dala u potragu za zamjenskom verzijom dostojnom originala.
Potraga je bila mukotrpna, puna gnjecavih, ljepljivih i bljutavih špageta, makarona i fjokića od namirnica za koje mi nikad nije palo napamet da bi se mogle pretvoriti u manistru. Neke sam vrste diskvalificirala zbog teksture, neke zbog natruha neugodne arome, neke jer su jednostavno bljak.