Želite probati kiseliti povrće? Donosimo provjeren recept za zimnicu: ljutika u bijeloj kvasini

Stare kuharice kažu: Kiseljenje je najbolji način da se okusi ljetnih plodova sačuvaju za hladne dane!

SASTOJCI:

1 kg ljutike

300 ml kvasine

250 ml vode

2 žličice soli

2 žličice šećera

lovorov list

timijan

papar u zrnu

PRIPREMA:

Kvasinu, vodu, sol i šećer zakuhajte i pustite da se malo ohlade. U međuvremenu očistite ljutiku. Ako pri vrhu ostane malo ljuske, ne brinite se, baš tako mora biti. Jer, ako je do kraja očistite, izgubit će formu, a može doći i do lomljenja, što kod serviranja stvara problem. Očišćenu ljutiku stavite u čistu staklenku, dodajte začine te na kraju zalijte pripremljenom skuhanom tekućinom, piše Dobra hrana.

POSLUŽIVANJE

Uz razne vrste sira, domaće kobasice, sušeno svinjsko meso.