Nemojte bacati kosti nakon što očistite meso nego ih iskoristite za juhu, juhu kojom ćete unijeti brojne dobrobiti za svoje zdravlje. Naravno, morat ćete odvojiti vrijeme za njezinu pripremu, ali ćete isto tako uživati u njezinim dobrobitima kad ju pojedete. Nutricionisti su nam otkrili kako ju učiniti još zdravijom, piše Živim .
Što je juha od kostiju?
- Kuhanjem kostiju i vode više od 12 sati, odnosno čak dva dana, kolagen iz kostiju se ekstrahira u tekućinu. Ovo stvara zaista bogat oblik temeljca. Bilo koja vrsta kostiju može se koristiti za pripremu juhe od kostiju, uključujući govedinu, janjetinu, svinjetinu, piletinu i teletinu. Budući da se kuha toliko dugo i da se ekstrahira toliko kolagena, juha od kostiju je želatoizna na sobnoj temperaturi. Kosti se također tipično ...