Svi m volimo uživati u prženoj i pohanoj hrani, ali samo oni koji čišćenjem liječe nervozu uživaju čistiti masne mrlje koje je zaista teško izbjeći prilikom friganja. Zaista teško, ali ne i nemoguće.
Sve što trebate napraviti je malo promijeniti uobičajenu rutinu. Umjesto da, kao i obično, ulijete ulje u tavu pa je tek potom stavite na štednjak, praznu tavu najprije dobro zagrijte, a tek kad je vruća u nju dodajte ulje pa ga pustite da postigne temperaturu prikladnu za prženje, a ta je od 168 do 170 stupnjeva Celzija (provjerite kuhinjskim termometrom, a u nedostatku se poslužite malim trikom: u ulkje umočite čisti suhi drveni štapić i provjerite stvaraju li se mjehurići).
Od pomoći vam može biti još jedna caka: u tavu najprije stavite malo soli. Sol će popuniti sitne ogrebotine koje možda ne vidite golim okom, ali su nezgodne jer mogu izazvati prskanje ulja, savjet je kojega prenosi Slobodna Dalmacija.