Hotel 'Boškinac' prava je paška institucija - više od hotela, više od restorana, više od vinarije

"'Boškinac' priča svoju priču kao najbolji pripovjedač i uvijek je želiš još slušati", napisala je u svom komentaru gošća hotela na njihovoj web-stranici. "Mali obiteljski luksuzni hotel, skriven u vinogradima, zasigurno je najljepše mjesto za boravak i objed na Pagu", napisala je, pak, Nevena Rendeli u svojoj knjizi "Vodič jedne plavuše". Možda zato što hotel "Boškinac" nudi cijeli paket zadovoljstva – dašak luksuza, udobnosti i prirodu u kombinaciji s kreativnom kuhinjom i atraktivnom vinarijom. Smješten na lokaciji između Novalje i Stare Novalje, u zelenilu usred vruće, mjesečeve površine otoka Paga, već i samim pogledom na njega dokazuje gostu da je više od hotela, više od restorana, više od vinarije.

Slobodna Dalmacija mu je, u suradnji s Nacionalnom udrugom malih i obiteljskih hotela, 2006. godine uručila nagradu Adrian za najbolji obiteljski i mali hotel, a on i dandanas opravdava tu nagradu, poštujući obiteljsku tradiciju i rastom u gastronomskom smislu. Zato ćete u nekim tekstovima i recenzijama ovog mjesta pronaći njegov opis kao "prave paške institucije" ili "Toskane usred otoka".

Pioniri moderne gastronomije

Jednog toplog jesenskog dana 2011. godine čari "Boškinca" okusio je i slavni gastro putopisac Anthony Bourdain i ostao oduševljen janjećim gulašom s domaćim makarunima, paškim sirom te vinom iz vinarije "Boškinac". Vinarija je nastala logičnim slijedom stare obiteljske tradicije u proizvodnji vina, preci Šuljić-Boškinac brižljivo su podizali vinograde i njegovali proizvodnju vina stoljećima, te je vinski podrum bio okosnica obiteljskog načina života, a nastavlja se i na nove generacije, Borisa Šuljića Boškinca, vlasnika hotela i vinograda, koji je već gotovo zaboravljenu autohtonu novljansku sortu gegić vratio u život.

Restoran "Boškinac", pak, spada među pionire hrvatske moderne gastronomije i iz godine u godinu pronalazimo ga na listama najboljih hrvatskih restorana. Poznat po interpretaciji tradicionalne otočne kuhinje na kreativan i moderan način, bez pretjerivanja, najveći je razlog zbog kojeg gosti posjećuju Pag i usred zime.

– Jednostavnost koja poštuje savršenost namirnice i reinterpretacija tradicije koja se zna kontrolirati u svojoj kreativnosti i zaigranosti, filozofija su našeg restorana – istaknuo je Boris Šuljić, koji uvijek iznova nastoji u kreativnom i ambicioznom kontekstu prikazati bogatstvo plodova i namirnica paškog podneblja.

Oaza mira

Što se pak samog smještaja tiče, kameno zdanje boutique hotela "Boškinac" oaza je mira podno borove šume, pokraj vinograda i maslinika, a svi koji su ga posjetili složit će se u jednome – postoji tu neka autentična energija. Izgrađen je u polju, udaljen 700 metara od mora te dva kilometra od Novalje, ali čini se da je oduvijek ovdje. Svaka od osam soba i tri prostrana apartmana imaju svoju priču, boju i ručno izrađeni namještaj, a nose ime prema lokalnim nazivima predmeta i biljaka, ovisno o dizajnu prostorija koje su stilski uređene biranim prirodnim materijalima. Barkun, lavanda, sarbun ili lumbrela... Jedna soba gleda na vrtne terase i maslinike, druga ima brojne prozore i golemi krevet, a ona s pogledom na šumu osvaja svojim zlatnožutim tonovima. S ljupkih balkona i kaskadnih terasa pruža se pogled na novaljsko polje. Opuštanje uz vanjski bazen, okružen ležaljkama, baldahinima i mediteranskim raslinjem, uz prekrasne vidike budi osjećaj povezanosti između prirode i čovjeka.

Kuhinja, jedinstvena lokacija i atmosfera, glavni su aduti "Boškinca", i razlozi zašto vlasnici tvrde da ovo mjesto vrlo brzo stvara pravu ovisnost.