Tamo u travnju, u jutro iznimno uspješne sezone koja je za nama, podaci portala MojPosao i Hrvatskog zavoda za zapošljavanje (HZZ) pokazali su kako su konobari bili najtraženija radna snaga. Razloga je nekoliko, a najčešći je bio taj da se velik broj konobara koji su radili na domaćem tržištu, zbog pandemije, ili iselio i prekvalificirao.
A, sezona 2021. upravo je to pokazala. Nakon mršave 2020. godine, ljeto koje je za nama ostvarilo je u svome središtu rezultate slične onima u pretpandemijskoj 2019. godini. Ugostitelji su nekako izdržali i pregrmjeli manjak radne snage. No, do kada? Koliko je krpanje radnom snagom od sezone do sezone zapravo – održivo?
Na ova, kao i na pitanja poreznog opterećenja plaća te, primjerice, PDV-a na pića i poreza na potrošnju, pokušat će se...