bakina spiza Ovo je ukusno jelo u Dalmaciji nekoć bilo sastavni dio svečanih jelovnika, danas pada u zaborav: ispravite to i pripremite ga već danas! U prošlom smo vas broju Stila podsjetili na neke nekoć jako popularne dalmatinske recepte koji su s vremenom - i našim žaljenjem - došli na rub zaborava. Jedan od njih je i ovaj, kojeg se, kako to već sa starinskim receptima ide, u različitim krajevima različito naziva. Negdje ga zovu dalmatinski škartoceti, negdje španske pričice, a pronašli smo i još nekoliko naziva s dozom lokalpatriotizma. Nama zapravo uopće nije važno kako ...
more, more Nema do dalmatinske spize: donosimo dva recepta šibenskog restorana Bronzin, oba morska i prvoklasna! Isprobajte ih i uvrstite na blagdanski jelovnik Restoran "Bronzin" na šibenskoj rivi otvoren je prije nešto više od godinu dana, s idejom da se tradicionalna dalmatinska priprema prezentira u malo drukčijem okruženju, odnosno u centru grada i u nešto modernijem ambijentu. I zaista, ambijent je jedina stvar koja je modernizirana – u sredini ovog restorana nalazi se veliki komin gdje se jela pripremaju onako kako su se pripremala stoljećima, na vatri i žeravi. Osim toga što za peku ...
