Overlay
14389644
Obožavamo ‘hobu‘

Ostavite malo mjesta na gradelama i za nju: hobotnica na žaru je prava poslastica, a mi imamo odličan recept

Piše Stil
15. kolovoza 2020. - 13:29

Stvarno obožavamo hobotnicu ispod peke, a ludi smo i za 'hobom' na salatu. Vjerujemo da ovo važi i za vas, čim ste kliknuli na ovaj tekst. No, kako stojite s hobotnicom na gradele? Jeste li je već probali? Užasava li vas i sama pomisao na nju? Mi jesmo i super nam je, stoga smo odlučili razuvjeriti sve skeptike.

Hobotnicu na žaru uopće nije teško ispeći. Ne bojte se da će biti žilava i tvrda, jer ćete ju prethodno prokuhati. Stoga idući put kad naložite gradele za ribu, ostavite malo mjesta i za 'hobu'. A sad evo i recepta.

Hobotnica na žaru

cijela hobotnica, teška oko 1500 grama, očišćena 

300 mililitara bijelog vina

200 mililitara maslinovog ulja

2 režnja češnjaka

vezica peršina

papar, mljeveni i u zrnu

sol

po želji: sok pola limuna

1 pluteni čep

Skuhajte hobotnicu u loncu punom vode u koji ste dodali i vino, pola količine ulja, papar u zrnu, sol i pluteni čep. Kuhajte dok se ne omekša. Kad se malo ohladila pecite je na žaru, u komadu ili narezanu.

Prije pečenja na žaru, hobotnicu premažite mješavinom maslinovog ulja, soli i mljevenog papra. Pecite hobotnicu po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne uhvati lijepu boju.

Pečenu hobotnicu prelijte maslinovim uljem i pospite sjeckanim češnjakom i peršinom. Po želji kapnite i malo limunovog soka.

10. listopad 2020 14:33