Ima nešto tako neodoljivo u pohanoj piletini, zar ne? Svatko tko je često priprema ima par trikova u rukavu - posebne mješavine začina, neočekivane tajne sastojke i slično. Tako chef Andrew Zimmern, kao što je pokazao u videu na TikTok-u, piletinu nikad ne poha bez - papirnate vrećice.
Chef jednostavno stavi brašno i željene začine u vrećicu, doda komadiće piletine prethodno namočene u marinadi od jogurta, zatim presavije vrh vrećice nekoliko puta dok nije siguran da je sve dobro i sigurno zatvoreno je i osigurano pa vrećicu protrese. Ovaj postupak rezultira ravnomjernim slojem brašna i začina koji piletini daje hrskavi omotač. Zimmern savjetuje da ne tresete vrećicu prejako, kako se papir ne bi slomio na dnu pod težinom sve te piletine.
Njegov trik nije ništa što već nismo vidjeli u manje ili više različitim varijantama, ali je dobrodošao podsjetnik na sve te cake koje možda nismo stigli isprobati. Svakako mu je velika prednost manje nereda u kuhinji te, što je osobito važno kako temperature rastu, manji rizik od zaraze salmonelom s posuđa koje smo koristili za klasično pohanje. Ako ste koristili nekakvu jednokratnu posudu ili plastičnu ambalažu nekog proizvoda za namakanje piletine u jogurtu, sav nered i potencijalna zaraza ostaju u toj posudi i u vrećici koje ćete nakon korištenja jednostavno baciti u smeće.