TKO JE ZA ŠKAMPE?Javna tribina o morskoj deliciji koja je posebna baš u Velebitskom kanalu, evo o čemu se radi

U petak se u 17.30 sati ispred crkve u Ražancu održava javna tribina o tradicionalnom i održivom ribolovu škampa vršama u Velebitskom kanalu.

Predavači su: Fabijan Peronja, viši voditelj projekata WWF Adria - Ribari, čuvari prirode, Goran Jeras, Zadruga za etično financiranje - Zadrugarstvo i zadruge, Šime Barić, Ribarska zadruga Velebitski Škampioni, Marina Mašanović, Nephrops - Znanost kao temelj dobrih odluka u ribarstvu,Tibor Janči, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu - Kvaliteta, a ne kvantiteta, Branko Ančić, Institut za društvena istraživanja u Zagrebu - U ribara mokre gaće.

Moderator je Danijel Kanski.

A da ne ostane sve na riječima, objavljen je i jelovnik: sardine na focacci s riccotom i limunom, brudet od škampi s dvije vrste palente, dagnje s cherry rajčicama, mol na grillu.