Mnoge namirnice koje spremamo u smočnicu dugo traju, ali samo zato što nečemu nije još istekao rok trajanja ne znači da je u idealnom stanju za potrošnju. Ekipa iz Reader‘s Digesta sastavila je listu namirnica koje uglavnom predugo čuvamo, piše Živim.
Kvinoja
Rok trajanja cjelovitih žitarica poput kvinoje uvelike ovisi o njihovom sadržaju masti. Toplina, zrak i vlaga prva su tri neprijatelja žitarica jer mogu negativno utjecati na njihova zdrava ulja, što zauzvrat može uzrokovati da žitarica užegne. Nakon tri mjeseca, otvorena kutija žitarica će izgubiti svježinu zbog izlaganja zraku, ali zatvorena kutija trebala bi trajati do godinu dana. Žitarice bi uvijek trebale izgledati i mirisati blago slatko ili su bez mirisa. Ako otkrijete pljesnivi ili masni miris, bacite ih....