Đumbir se u posljednje vrijeme sve češće spominje, koristi i kupuje. To je posebno došlo do izražaja u pandemiji kada su bila isticana njegova ljekovita svojstva i kada su mnogi pili čaj spravljen od njega.
Znanstvenici su odlučili ispitati može li konzumacija malih količina đumbira, poput onih koji se nalaze u hrani, biti dovoljna da se iskoriste njegove zdravstvene dobrobiti.
Spoj gingerol, koji aktivira receptore za začine na jeziku - ulazi u krv oko 30 do 60 minuta nakon što popijete litru čaja od đumbira. Gingerol djeluje slično nekim spojevima u čili papričicama i djeluje na receptor nazvan TRPV1, koji se nalazi na površini živčanih stanica. Također se sumnja da se taj isti receptor nalazi na bijelim krvnim stanicama, koje su imunološke staniceuvelike...