Znanost potvrdila: juha liječi, baš kako su vam i bake govorile. Ali ne ona iz kocke i vrećice!

Najveći uzrok alergija, intolerancije hrane, upalnih crijevnih bolesti i autoimunih bolesti, zapravo je intestinalna propusnost (intestinal permeability) ili sindrom propusnih crijeva (leaky gut). Crijeva su filter kroz koji u krvotok smiju proći samo osnovne molekule nutrijenata i elektroliti i ništa drugo, a sindrom "propusnih crijeva" znači da se inače tijesno priljubljene stanice crijevnog zida razmiču, odnosno stvaraju se pukotine na crijevnom zidu kroz koje onda može proći i ono što ne bi smjelo: virusi, bakterije, gljivice i njihovi toksini, te nerazgrađeni ili djelomično razgrađeni proteini iz hrane.

Kad takvi nepotpuno razgrađeni dijelovi hrane uđu u krvotok, imunološki sustav ih prepoznaje kao strano tijelo i napada ih, pa tako dolazi do upalnih procesa, alergija, i...