Prije desetak godina u europskim zemljama se digla hajka oko teflona zbog štetnosti njegova kemijskog sastava koji se obično opisuje kao postojani organski zagađivač ili "vječna kemikalija". Zapravo je teflon robna marka za vrstu sintetskog fluorpolimera koji se zove politetrafluoretilen (PTFE).
To je neljepljivi premaz koji se obično koristi na posudama za kuhanje, kao i u raznim drugim primjenama, kod električnih instalacija, medicinske opreme, u nekim komponentama u zrakoplovstvu... ali najviše nas zabrinjava u kuhinji.
U kuhinji teflon ima mnoge prednosti, hrana u posudama s takvim premazom neće zagorjeti niti će se ‘uhvatiti‘ za dno, a zagovarači će reći kako je otporan na toplinu čak do 260 stupnjeva, no ne i na pribor za jelo. Lako se ošteti metalnim priborom, a onda je upi...