Je li cimet zaista onoliko zdrav koliko tvrde oni koji ga vole obilato posipati po hrani, vjerujući da tako čine puno za svoje zdravlje? Ovaj začin, nema sumnje, već neko vrijeme uživa iznimnu popularnost, a da bi zaista mogao biti blagotvoran daju naslutiti studije koje, valja napomenuti, još nisu u potpunosti konačne niti su s preciznošću otkrile sigurne i djelotvorne doze.
Ipak, čak i bez toga čini se da postoji dovoljno naznaka da cimet može - u razumnim razmjerima - poboljšati razine šećera u krvi, krvnog tlaka i kolesterola te da ima pozitivno djelovanje na određena zdravstvena stanja, uključujući dijabetes tipa 2 i pretilost.