Tjestenina s lososom čiji je svaki zalogaj pravi užitak: isprobali smo top recept, sve je gotovo za manje od pola sata

Jedemo premalo ribe, to je tužna činjenica na koju nas nutricionisti stalno podsjećaju, no ponekad nam se jednostavno čini da ćemo s mesnim jelima proći puno bolje, brže i povoljnije. No to uopće ne mora biti točno. U subotu sam naišla na odreske lososa na akciji, snižene 20 posto, a u potrazi za zgodnim receptom otkrila sam nešto jako dobro: način za pripremiti jelo s ribom za samo 25 minuta. Ne pretjerujem, gledala sam na sat.

Riječ je o tjestenini u kremastom umaku s lososom i špinatom. Ne‘š ti, ništa novo, jeli ste to sto puta? Možda je tako, ali ovaj recept puno toga pojednostavnjuje, a ujedno štošta čini boljim po pitanju punoće okusa. Ono što mi se posebno sviđa kod ovog načina pripreme je to što se riba peče u pećnici i što se špinat ne lešaje nego se "duši", a tako je, barem meni, najukusniji. 

Pored lososa i špinata, na okusu "rade" još i limunova korica te kapari. Izvorno se koristi vrhnje za kuhanje, koje mi nije bilo pri ruci pa sam ga zamijenila krem sirom, kako i inače često radim jer njega obično uvijek imam u hladnjaku i uvijek sam zadovoljna rezultatom. 

Tražite li ideju što pripremiti, a da je riblje, hranjivo i "brzinski", ne tražite dalje...

Tjestenina s lososom i špinatom

Sastojci:

350 g tjestenine
150 g špinata
2 fileta lososa (oko 340 g) 
1 veći režanj češnjaka
3 žlice krem sira
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica maslaca
1 žlica kapara
1/2 žličice ribane korice limuna
sol, papar

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i pristavite vodu za tjesteninu. Špinat potopite da se opere.

Ribu posolite, položite kožom prema dolje, pokapajte jednom žlicom ulja i stavite je peći na 15 minuta.

Stavite oststak ulja u tavu zajedno s maslacem, a kad se maslac otopi dodajte mu nasjeckani češnjak. Pirjajte dok ne zamiriše pa dodajte ocijeđeni špinat, smanjite vatru na srednje laganu, posolite i poklopite.

Ubacite tjesteninu u vodu.

Promiješajte špinat, ako je pustio tekućinu dodajte mu krem sir i dobro promiješajte, ubacite kapare i limunovu koricu pa opet poklopite. Kuhajte dok špinat ne omekša, po potrebi dodajte malo vode od kuhanja tjestenine.

Procijedite tjesteninu, saćuvajte oko jednu kacijolu vode u kojoj se kuhala. Ribu izvadite iz pećnice pa je pustite da se malo ohladi, a zatim je očistite od kože i dodajte u umak. Promiješajte, po potrebi ubacite malo vode od kuhanja tjestenine ako je pregusto, kušajte treba li soli, dodajte papar pa umiješajte tjesteninu.

Poslužite odmah.