Pomalo već počinje sezona graška, a jedan jako dobar spoj s tim finim slatkastim povrćem čini sipa, kao što je dobro poznato u Italiji gdje se priprema obožavano jelo seppie con piselli, odnosno spipe s graškom.
Za ovo je jelo dovoljno tek nekoliko sastojaka: velika sipa narezana na komade ili nekoliko manjih sipa u komadu, grašak, malo luka, malo rajčice, peršin i dobro maslinovo ulje. Postupak se sastoji od par jednostavnih koraka kroz koje će se sipa omekšati i upiti arome - već za pola sata na stolu ćete imati pravu delikatesu koja je još bolja idućeg dana. Ako je ostane.
Kao i kod svakog tradicionalnog recepta, postoji nekoliko verzija s manjom ili većom količinom tekućine u umaku, pa postoji i sipa s graškom na bijelo, kao i manje ili više pikantne...