NAPRAVITE SLADOLED OD MEDA Za ukusnu ledenu slasticu nikad nije kasno, ova domaća osvježit će vam jesen

Dobra hrana savjetuje vam da napravite sladoled po receptu iz istarke Bolari60. Služe ga uz skutu i svježe voće:

- Inspirirana lokalnim restoranima, volim kombinirati istarsku skutu s domaćim sladoledom. Ovaj sladoled od meda jednostavno je napraviti i jako se dobro slaže sa skutom ili ricottom te zrelim smokvama ili breskvama. Recept se temelji na jednom od recepata Elizabeth Gowing.

Poslužujemo ga s naribanom koricom limuna na vrhu i polivenog s malo izvrsnog maslinova ulja naših susjeda", rekla nam je Anna Colquhoun iz Bolare60, piše Dobra hrana.

a 2 litre sladoleda trebat će vam:

4 velika jaja

70 g bijelog šećera

prstohvat soli

oko 120 ml tekućeg lokalnog meda od divljeg cvijeta

630 ml ohlađenog vrhnja za šlag

Za serviranje:

skuta ili ricotta

zrele breskve ili smokve

organski limun

maslinovo ulje

Priprema:

Umutite mikserom jaja sa šećerom i solju dok ne postanu blijeda, pahuljasta i tri puta veća od prvobitnog volumena. U posebnoj zdjeli tucite vrhnje dok se ne formiraju meki vrhovi. Umiješajte tekući med u vrhnje. Lagano umiješajte umućena jaja u šlag tako da smjesa ostane što prozračnija.

Premjestite u posudu i zamrznite preko noći. Med održava sladoled mekim pa ga možete poslužiti izravno iz zamrzivača. Volimo staviti kuglicu na krišku skute sa svježim smokvama ili breskvama, a zatim sladoled ukrasiti koricom limuna i malo maslinova ulja na vrhu.